Новости медицины

Из-за чего свадебный фотограф в Киеве и

Огромное количество различных специалистов по фотографии сегодня без особых проблем ...

Проверяем сальник на прочность

News image

Сальник является не столь большой деталью, которая состоит из резины, ...

Новые сайты букмекерских контор создают

Скорее всего, абсолютно любая букмекерская контора обладает специально разработанными тонкостями ...


Детские болезни

Желтуха

News image

У-у-у! Кто это там в зеркале ванной? Откуда этот желто-зеленый от...

Гиперактивность

News image

Гиперактивность считается видом расстройства поведения, связанным с дефицитом внимания у ре...

Рахит

News image

Рахит - это заболевание раннего детского возраста, поражающее преимущественно костно-мышечную ...

Пупочная грыжа

News image

Это почти во всех случаях безобидное осложнение случается в первые не...

Главная - Болезни щитовидной железы - Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Отварная морская капуста

Свежая морская капуста – 1 кг (сушеная – 250 г), вода – 2 л.

Нарезать морскую капусту соломкой, залить холодной водой в соотношении 1 : 8 и оставить для набухания на 12 часов. После этого сполоснуть ее под проточной водой, опустить в кипящую воду и варить на медленном огне 2 часа. Дать капусте постоять в отваре в течение суток, затем процедить, снова промыть и залить холодной водой. Хранить в холодильнике. Использовать для приготовления различных блюд.

Салат из морской капусты и сырых овощей

100 г вареной морской капусты, 3 яблока, 3 – 4 морковки, 2 стручка сладкого перца, 1 корень сельдерея, 30 г листьев салата, лимонный сок, 7 ст. ложек сметаны, сахар, соль, зелень петрушки или укропа по вкусу.

Овощи промыть и очистить, помидоры нарезать дольками, а остальные овощи – тонкой соломкой. Листья салата разрезать на 3 части. Морскую капусту отварить и охладить, откинув на дуршлаг. Смешать все компоненты и заправить их сметаной, сахаром, солью и лимонным соком (или майонезом). Салат украсить дольками яблок и помидоров, натертой цедрой лимона и мелко нарезанной зеленью.

Салат картофельный с морской капустой

400 – 500 г картофеля, 2 головки репчатого лука, 50 г зеленого лука, 3 яйца, 1 банка консервированной морской капусты, 150 г майонеза, 30 г листьев салата, зелень.

Картофель сварить в мундире и очистить. Яйца сварить и нарезать тонкими ломтиками, лук репчатый мелко нарезать и смешать все с консервированной капустой из банки. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, майонез, соль, молотый перец и все хорошенько перемешать. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить яйцом и зеленым салатом.

Салат рисовый с морской капустой

2 банки консервов «Морская капуста с овощами в томатном соусе», 2 ст. ложки риса, 2 головки репчатого лука, 50 г зеленого лука, 5 – 6 ложек консервированного зеленого горошка.

Сварить и охладить рис. Лук (репчатый и зеленый) мелко нарезать, смешать с рисом и консервами из морской капусты, добавить зеленый горошек и все перемешать. При подаче на стол посыпать нарезанным зеленым луком.

Суп с морской капустой

800 г картофеля, 1 – 2 морковки, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 3 – 4 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 банки консервированной морской капусты, соль, зелень петрушки или укропа, 3 – 4 горошины перца, 1 лавровый лист.

Петрушку, сельдерей и морковь нарезать брусочками. Репчатый лук мелко нарубить и спассеровать до мягкости. В кипящую воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить нарезанный крупными кубиками картофель и варить до полуготовности картофеля. Добавить в суп банку консервированной морской капусты и варить до готовности. В конце варки добавить в суп лавровый лист, перец и соль. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Смягчит вкус этого супа добавленная в тарелку ложка сметаны.

Суп матросский

100 г филе ставриды или другой морской рыбы, 4 ст. ложки консервированной морской капусты, 4 некрупные картофелины, 2 морковки, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Сварить рыбный бульон. Пока он варится, слегка обжарить на растительном масле нарезанные соломкой лук и морковь. Картофель нарезать кубиками. В сваренный рыбный бульон опустить лук, морковь, картофель и морскую капусту. Довести до готовности. При подаче на стол заправить майонезом.

Маринованный лук с морской капустой

250 г вареной морской капусты, 600 г репчатого лука, 1 – 1,5 ст. ложки сахара, 150 мл столового 3%-ного уксуса, 2 – 3 лавровых листа, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки гвоздики или корицы.

В уксус добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику или корицу, вылить эту смесь в кастрюлю, добавить туда нарезанный тонкими полукольцами лук и отварную морскую капусту (рецепт приготовления см. выше). Нагреть смесь до кипения. Затем лук и капусту быстро охладить и заправить растительным маслом. Полученную смесь можно добавлять в винегреты и салаты или использовать ее в качестве гарнира.

Паштет из сельди и морской капусты

250 г филе сельди, 50 г вареной капусты, 100 г пшеничного хлеба, четверть стакана молока, 2 головки репчатого лука, 1 – 2 антоновских яблока, 2 – 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка 35%-ного столового уксуса, сахар, соль по вкусу.

Пшеничный черствый хлеб залить холодным молоком. Филе сельди, сырой лук, яблоки и размокший хлеб мелко нарубить, добавить измельченную вареную морскую капусту, размягченное сливочное масло, уксус, соль, сахар и все тщательно перемешать.

Масло, взбитое с морской капустой и творогом

50 г морской капусты, 150 г сливочного масла, 100 г пастеризованного творога, соль по вкусу.

Творог протереть или пропустить через мясорубку. Вареную морскую капусту пропустить через мясорубку дважды, соединить со взбитым сливочным маслом и протертым творогом, солью и хорошо перемешать.

Зразы картофельные с морской капустой и сушеными грибами

1 кг картофеля, 2 яйца.

Для фарша: 50 г сушеных грибов, 100 г вареной морской капусты, 2 – 3 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки муки, 4 – 5 ст. ложек молотых сухарей, 500 г грибного соуса.

Картофель отварить до готовности, слить отвар и обсушить. Горячий картофель пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца и хорошо перемешать. Сформовать из картофельной массы круглые лепешки, на середину каждой положить фарш. Края лепешек соединить так, чтобы фарш оказался внутри, и придать им форму пирожков. Смазать поверхность зраз сырым яйцом и запанировать их в молотых сухарях. Обжарить их с обеих сторон, а затем поместить на 3 – 4 минуты в разогретый духовой шкаф. Для приготовления фарша грибы отварить, процедить, мелко порубить, обжарить и смешать с пассерованным репчатым луком, вареной морской капустой и густым соусом на грибном бульоне. Для приготовления соуса спассеровать муку на масле до светло-желтого цвета, охладить, развести грибным бульоном, довести до кипения и проварить 4 – 5 минут. При подаче на стол полить зразы сметаной.

Голубцы из рубленой белокочанной и морской капусты с мясом и рисом

700 г белокочанной капусты, 100 г вареной морской капусты, 500 г мясного филе, 150 г риса, 3 головки репчатого лука, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 3 стакана сметанного соуса с томатом, зелень петрушки или укропа, соль, молотый перец.

Свежую капусту очистить от загрязненных листьев, промыть и нарезать квадратами. Положить их в подсоленную кипящую воду и варить до полуготовности. Откинуть капусту на дуршлаг. Охлажденную белокочанную капусту порубить вместе с морской капустой и перемешать. Сварить рис, не допуская его переваривания, смешать его с провернутым через мясорубку сырым мясом, добавить пассерованный репчатый лук, нарубленные свежую и морскую капусту, яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и молотый перец. Массу перемешать и сформовать из нее голубцы, придав им округлую сигарообразную форму. Положить их на смазанный жиром противень, сбрызнуть сверху маслом и обжарить в духовом шкафу до образования румяной корочки. Затем залить голубцы сметанно-томатным соусом и тушить до готовности. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Для приготовления сметанно-томатного соуса нарезанный репчатый лук спассеровать на сковороде в жире. Добавить томат-пюре и продолжать пассеровать еще 5 – 8 минут, а затем добавить сметанный соус, который надо приготовить из пшеничной муки, поджаренной до золотистого цвета на сливочном масле, и сметаны. Соус посолить.

Каша гречневая с морской капустой

800 г гречневой каши, 200 г вареной морской капусты, 1 – 2 л молока.

В готовую рассыпчатую гречневую кашу положить предварительно сваренную, охлажденную и пропущенную через мясорубку морскую капусту и перемешать. При подаче на стол положить смесь рассыпчатой гречневой каши и морской капусты в глубокие тарелки и залить ее холодным кипяченым молоком.

Пшенная каша с тыквой и морской капустой

300 г пшена, 500 г очищенной тыквы, 1 л молока, 100 г вареной морской капусты, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.

Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в кипящее молоко и варить с момента закипания 10 – 12 минут, затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить соль, сахар и, помешивая, варить до загустения. Добавить в кашу сваренную и мелко нарезанную морскую капусту, хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить кашу в духовку в посуде с водой для упревания. При подаче на стол добавить в кашу сливочное масло.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Медицинские новинки

Подтяжка кожи лица

News image

Фэйслифтинг, Ритидэктомия, Facelift Естественные процессы старения организма, мимика, напряженные ежедневные нагрузки от...

Высокий холестерин и сахар ведут к болез

News image

Исследователи обнаружили связь между высоким уровнем холестерина в крови и ...

Диабетическая стопа: альтернативные мето

News image

Все знают, что диабет вызывает скачки сахара в крови. Но ...

Желчный пузырь научились удалять через п

News image

Российские хирурги впервые выполнили удаление желчного пузыря по методике од...

Йогурты с полезными бактериями бесполезн

News image

Польза йогуртов, обогащенных бактериями, не более чем миф, уверены представители ...

Варикоцеле - что такое варикоцеле?

News image

Варикоцеле - это варикозное расширение вен семенного канатика и яичка. Вс...

Up-to-date system which really helps !

Introduction Intistele is a wide-scale system which could find solution for ...

Желанный отпуск: проживание в гостинице

News image

Вариант отдыха по своим предпочтениям в Карпатах сможет найти абсолютно ...

Наслаждение от посещения салона массажа

Удовольствия в жизни не ограничиваются только половыми отношениями. Вашему вниманию ...

Официальный сайт Тараса Левчика и его ку

Желаете заработать в интернете, но не верите в собственные силы? ...

Авторизация



Справочник болезней

Ожирение будет главной причиной смерти в

News image

Американские Центры по контролю заболеваемости и профилактике (Centers for Disease Control and Prevention - CDC) объявили, что в стране стремительно ра...

Краснуха

News image

Краснуха - острое инфекционное вирусное заболевание, характеризующееся умеренной интоксикацией и лихорадкой, мелкопятнистой экзантемой, генерализованной лимфоаденопатией и поражением плода у беременных же...

Розацеа

News image

Розацеа (другое название - розовые угри, неправильно - «розацея») - это хроническое кожное заболевание, основными признаками которого являются покраснение кожи и ...

Ожоги пищевода

News image

Ожоги пищевода возникают при попадании в него едких химических веществ при случайном приеме внутрь или вследствие суицидальных по...

Малярия

News image

Малярия — острая инфекция, передающаяся через кровь и характеризующаяся периодическими лихорадочными приступами, чередующимися с периодами безлихорадочными, закономерность появления которых соответствует ци...

Пиодермия

News image

Пиодермия - гнойное поражение кожи, возникающее в результате внедрения в неё гноеродных микробов. Одна из наиболее распространённых кожных болезней. Может во...

ГЛАУКОМА

News image

Что такое гл...

Грипп

News image

Грипп - разновидность острой респираторной вирусной инфекции (ОРВИ). Однако его нередко рассматривают отдельно от остальных заболеваний этой группы, поскольку он от...

Первая помощь при переломах костей

News image

Первая помощь, оказанная на месте происшествия при переломе кости очень важна, от качества ее оказания зависит не только дальнейшее течение ...