Новости медицины

Новые сайты букмекерских контор создают

Скорее всего, абсолютно любая букмекерская контора обладает специально разработанными тонкостями ...

Лечение облысения

News image

На момент множество людей в мире ведут активную борьбу с ...

Укус клопа: как распознать, вылечить и п

News image

На сегодня в обществе медиков, ученых и широкого круга узкопрофильных сп...


Детские болезни

Желтуха

News image

У-у-у! Кто это там в зеркале ванной? Откуда этот желто-зеленый от...

Гиперактивность

News image

Гиперактивность считается видом расстройства поведения, связанным с дефицитом внимания у ре...

Рахит

News image

Рахит - это заболевание раннего детского возраста, поражающее преимущественно костно-мышечную ...

Пупочная грыжа

News image

Это почти во всех случаях безобидное осложнение случается в первые не...

Главная - Ожирение - По законам еды

По законам еды

по законам еды

Наши представления о здоровом питании часто диаметрально противоположны. Этот парадокс объясним. Специалисты считают, что абсолютно вредных продуктов нет. Все дело в нюансах. О них рассказывает Виктор Тутельян, академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук, директор НИИ питания РАМН, член Совета Лиги здоровья нации:

По какому принципу надо составлять свой рацион, если мы хотим жить долго и качественно?

Каждый человек обязан знать: сколько он съел килокалорий, столько он должен потратить. Это не значит, что нужно постоянно их считать. Но примерно представлять «что почем» надо. Лишние калории – это ожирение и все связанные с ним проблемы. В первую очередь, болезни сердечно-сосудистой системы, которые являются причиной 56% смертей в России. И главным фактором риска развития этих недугов является избыточное по калорийности питание. Это первый закон.

А что гласит второй закон?

Должно быть соответствие между химическим составом рациона и нашей физиологической потребностью в биологически активных веществах. Они поступают только с пищей, не накапливаются, а сразу тратятся. Этих элементов, как оказалось, нужно очень много. И организму все равно, из каких источников он их получает. Я рекомендую обратить внимание на обогащенные витаминизированные продукты, особенно низкокалорийные молочные. Они разработаны по принципу «Убрать жир и добавить витамины и другие полезные вещества в соответствии с нормами».

Есть ли однозначно вредные для здоровья продукты?

Пожалуй, нет. Здоровым или нездоровым, плохим или хорошим может быть только ваш рацион. Если вы утром положили 6 кусков сахара в кофе, выпили стакан жирных сливок, съели жирный творог, 100 г сырокопченой колбасы, затем закусили пирожными и если такой завтрак повторяется изо дня в день, вы – кандидат в больные. Сначала растут вес и артериальное давление, потом повышается уровень сахара и холестерина в крови, развивается диабет, гипертония, атеросклероз…

А если основу рациона составляют зерновые продукты, вы едите достаточно овощей и фруктов, выбираете молочные и мясные продукты с низким содержанием жира, регулярно употребляете рыбу, салаты заправляете растительным маслом, то пирожное или 2–3 вкусные конфеты, коктейль со сливками или кусочек сала 1–2 раза в неделю вам не навредят. Так что главное – это разнообразие продуктов и их количественное соотношение.«Как у любой науки, у науки о питании есть два основных закона, которые нельзя нарушать никому – ни здоровому, ни больному, ни мужчине, ни женщине, ни молодому, ни старому. Это законы природы, которые нужно соблюдать. Если их не соблюдать, ждет наказание – потеря здоровья. А если нарушения длительные и серьезные – то смерть». В.Тутельян.

Недавно глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко рекомендовал россиянам есть 6 раз в сутки. Но это же невозможно!

Совет-то правильный. Чтобы быть здоровым, требуется три нормальных приема пищи (завтрак, обед и ужин), два «перекуса» (второй завтрак и полдник), а на ночь – стакан кефира или фрукты. Ешьте понемножку, но часто, чтобы не допускать чувства голода, включающего биохимические механизмы перехода на «экономию запасов». Порой человек ничего не ест целый день, приходит домой в 10 вечера и объедается, а это приводит к ожирению.

А сами вы едите так, как советуете другим?

Утром ем творог жирностью не больше 5%, без сахара. Чай пью тоже несладкий или добавляю сахарозаменитель. Бутерброд из черного хлеба с тоненьким кусочком колбасы (только для вкуса). Также на завтрак съедаю маленький ломтик сыра: в нем много жира, зато есть кальций. На обед – рыба или мясо с овощными салатами, а на ужин, так как прихожу поздно, выпиваю нежирный кефир и съедаю кусочек хлеба.

Каковы особенности российской пирамиды питания?

Принципы здорового питания едины для всех стран, и они содержатся в рекомендациях ВОЗ, которые составлены на основании обобщенных научных данных. Эта система питания подходит любому человеку, независимо от климатической зоны, в которой он живет, и ее должен знать каждый. Вот структура пирамиды: внизу, самую большую площадь занимают продукты из злаков, то есть хлеб грубого помола, разные крупы, каши, макароны. Выше расположены овощи и фрукты, их человек должен употреблять в день 400–600 г. Далее идут молочные продукты, мясо, яйца, рыба и морепродукты. А на самом кончике пирамиды – сладости, кондитерские изделия, сахар, Это говорит о том, что нужно есть меньше сладкого, а больше круп и овощей.

Россияне, в силу своих привычек, употребляют больше, чем нужно, жирных молочных и мясных продуктов. По рекомендации ВОЗ, в рационе должно быть не более 30% жира, а у нас 33–35%, а в некоторых регионах – 38%. Причем мясо мы чаще едим не в натуральном виде, а в виде разнообразных сосисок и колбас, в которых скрыто 30–40% жира. Злаковые у нас тоже в избытке, а вот овощей и фруктов мы недоедаем. Кроме того, очень любим сладкое и приучаем к нему детей.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Медицинские новинки

В результате уникальной медицинской опер

News image

После долгих лет молчания уникальная медицинская операция вернула десятилетней девочке го...

Чем перекусить в офисе?

News image

Если с завтраком и ужином можно как-то «общий язык», то об...

Экспандерная пластика

News image

Экспандерная дермотензия, Растяжение кожи, Tissue Expansion, Creating new skin from ol...

Создано работающее сердце из пенопласта

News image

Специалисты из Соединенных Штатов создали искусственное «сердце из пенопласта», которое ...

Зелёный чай снимает депрессию у пожилых

News image

Зелёный чай в добавление к своим многочисленным целебным свойствам ещё ...

Askaneli Brothers Rkatsiteli Qvevri

News image

Данное вино изготавливается только из белого сорта винограда, его выполняют ...

Авторизация



Справочник болезней

Замедленное половое созревание

News image

Замедленное половое созревание (другое название — задержка и дисгармония пубертатного развития) может наблюдаться при многих эндокринных нарушениях, в частности, при ...

Врожденные пороки сердца

News image

Врожденные пороки сердца – это возникшие внутриутробно, до рождения ребенка, анатомические дефекты сердца, его клапанного аппарата или его сосудов. Эти де...

Борьба с лишним весом - многовековая хро

News image

1087: Король Англии Вильгельм–Завоеватель становится настолько толстым, что уже не в состоянии ездить верхом. Для борьбы с лишним весом он пр...

Дизентерия

News image

Дизентерия — инфекционное заболевание, характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта, преимущественно толстой ки...

Рак легких

News image

Заболеваемость

ДВС-синдром

News image

ДВС-синдром (Синдром диссеминированного внутрисосудистого свертывания крови, Тромбогеморрагический синдром) — это синдром, который наблюдается при многих заболеваниях и всех терминальных состояниях. Он...

Бронхиальная астма у детей

News image

Бронхиальная астма - это хроническое заболевание, характеризующееся периодически возникающими приступами экспираторной одышки (удушья), связанными с нарушением бронхиальной проходимости, проявляющееся повторными эп...

РАК ПИЩЕВОДА

News image

Рак пищевода представляет собой наименее исследованную и наиболее агрессивную по течению и прогнозу злокачественную эпителиальную опухоль человека. Косвенным показателем агрессивности зл...

ШИЗОФРЕНИЯ

News image

Это тяжелое психическое расстройство, влияющее на многие функции сознания и поведения, в том числе мыслительные процессы, восприятие, эмоции (аффекты), мотивацию и ...