Новости медицины

Укус клопа: как распознать, вылечить и п

News image

На сегодня в обществе медиков, ученых и широкого круга узкопрофильных сп...

Тепловизионный прицел для охоты

News image

Любой охотник знает, сколько времени занимает выслеживание зверя. Именно поэтому, ...

Заболевания желудка и их лечение

News image

Здоровый желудок - это залог не только крепкого здоровья всего ...


Детские болезни

Желтуха

News image

У-у-у! Кто это там в зеркале ванной? Откуда этот желто-зеленый от...

Гиперактивность

News image

Гиперактивность считается видом расстройства поведения, связанным с дефицитом внимания у ре...

Рахит

News image

Рахит - это заболевание раннего детского возраста, поражающее преимущественно костно-мышечную ...

Пупочная грыжа

News image

Это почти во всех случаях безобидное осложнение случается в первые не...

Главная - Ожирение - По законам еды

По законам еды

по законам еды

Наши представления о здоровом питании часто диаметрально противоположны. Этот парадокс объясним. Специалисты считают, что абсолютно вредных продуктов нет. Все дело в нюансах. О них рассказывает Виктор Тутельян, академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук, директор НИИ питания РАМН, член Совета Лиги здоровья нации:

По какому принципу надо составлять свой рацион, если мы хотим жить долго и качественно?

Каждый человек обязан знать: сколько он съел килокалорий, столько он должен потратить. Это не значит, что нужно постоянно их считать. Но примерно представлять «что почем» надо. Лишние калории – это ожирение и все связанные с ним проблемы. В первую очередь, болезни сердечно-сосудистой системы, которые являются причиной 56% смертей в России. И главным фактором риска развития этих недугов является избыточное по калорийности питание. Это первый закон.

А что гласит второй закон?

Должно быть соответствие между химическим составом рациона и нашей физиологической потребностью в биологически активных веществах. Они поступают только с пищей, не накапливаются, а сразу тратятся. Этих элементов, как оказалось, нужно очень много. И организму все равно, из каких источников он их получает. Я рекомендую обратить внимание на обогащенные витаминизированные продукты, особенно низкокалорийные молочные. Они разработаны по принципу «Убрать жир и добавить витамины и другие полезные вещества в соответствии с нормами».

Есть ли однозначно вредные для здоровья продукты?

Пожалуй, нет. Здоровым или нездоровым, плохим или хорошим может быть только ваш рацион. Если вы утром положили 6 кусков сахара в кофе, выпили стакан жирных сливок, съели жирный творог, 100 г сырокопченой колбасы, затем закусили пирожными и если такой завтрак повторяется изо дня в день, вы – кандидат в больные. Сначала растут вес и артериальное давление, потом повышается уровень сахара и холестерина в крови, развивается диабет, гипертония, атеросклероз…

А если основу рациона составляют зерновые продукты, вы едите достаточно овощей и фруктов, выбираете молочные и мясные продукты с низким содержанием жира, регулярно употребляете рыбу, салаты заправляете растительным маслом, то пирожное или 2–3 вкусные конфеты, коктейль со сливками или кусочек сала 1–2 раза в неделю вам не навредят. Так что главное – это разнообразие продуктов и их количественное соотношение.«Как у любой науки, у науки о питании есть два основных закона, которые нельзя нарушать никому – ни здоровому, ни больному, ни мужчине, ни женщине, ни молодому, ни старому. Это законы природы, которые нужно соблюдать. Если их не соблюдать, ждет наказание – потеря здоровья. А если нарушения длительные и серьезные – то смерть». В.Тутельян.

Недавно глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко рекомендовал россиянам есть 6 раз в сутки. Но это же невозможно!

Совет-то правильный. Чтобы быть здоровым, требуется три нормальных приема пищи (завтрак, обед и ужин), два «перекуса» (второй завтрак и полдник), а на ночь – стакан кефира или фрукты. Ешьте понемножку, но часто, чтобы не допускать чувства голода, включающего биохимические механизмы перехода на «экономию запасов». Порой человек ничего не ест целый день, приходит домой в 10 вечера и объедается, а это приводит к ожирению.

А сами вы едите так, как советуете другим?

Утром ем творог жирностью не больше 5%, без сахара. Чай пью тоже несладкий или добавляю сахарозаменитель. Бутерброд из черного хлеба с тоненьким кусочком колбасы (только для вкуса). Также на завтрак съедаю маленький ломтик сыра: в нем много жира, зато есть кальций. На обед – рыба или мясо с овощными салатами, а на ужин, так как прихожу поздно, выпиваю нежирный кефир и съедаю кусочек хлеба.

Каковы особенности российской пирамиды питания?

Принципы здорового питания едины для всех стран, и они содержатся в рекомендациях ВОЗ, которые составлены на основании обобщенных научных данных. Эта система питания подходит любому человеку, независимо от климатической зоны, в которой он живет, и ее должен знать каждый. Вот структура пирамиды: внизу, самую большую площадь занимают продукты из злаков, то есть хлеб грубого помола, разные крупы, каши, макароны. Выше расположены овощи и фрукты, их человек должен употреблять в день 400–600 г. Далее идут молочные продукты, мясо, яйца, рыба и морепродукты. А на самом кончике пирамиды – сладости, кондитерские изделия, сахар, Это говорит о том, что нужно есть меньше сладкого, а больше круп и овощей.

Россияне, в силу своих привычек, употребляют больше, чем нужно, жирных молочных и мясных продуктов. По рекомендации ВОЗ, в рационе должно быть не более 30% жира, а у нас 33–35%, а в некоторых регионах – 38%. Причем мясо мы чаще едим не в натуральном виде, а в виде разнообразных сосисок и колбас, в которых скрыто 30–40% жира. Злаковые у нас тоже в избытке, а вот овощей и фруктов мы недоедаем. Кроме того, очень любим сладкое и приучаем к нему детей.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Медицинские новинки

О кардшаринге

News image

Кардшаринг — так называется метод, который позволяет нам просматривать спутниковые каналы, ...

Установка Grundfos Hydro MX

News image

Установку модели Hydro MX устанавливают, чтобы использовать во время пожара ...

Вывод из запоя на дому наркологом

News image

Алкоголизм это очень страшное заболевание. Это болезнь, подкрадывающаяся незаметно. Затяжная, горькая ...

Все о глюкозамине

News image

Глюкозамин является продуктивным и безопасным средством для предотвращения развития остеоартрита ...

Где можно найти коляску для новорожденны

News image

Рождение малыша – важное событие в семье, к которому следует ...

Планшеты Samsung серии Galaxy Tab 3

News image

Galaxy Tab I появился в середине 2010 года, и он ...

Трубные изделия

News image

Труба представляет полое изделие, её длина станет в несколько раз ...

Как не ошибиться при выборе раствора для

News image

Раствор для линз представляет собой один из самых важных атрибутов, ко...

Как избавиться от пигментных пятен на ко

Меланин — это натуральный пигмент кожи, определяющий ее оттенок. Организм ...

Аренда жилья

News image

Если вы желаете арендовать квартиру, самый дешевый вариант это однокомнатная кв...

Авторизация



Справочник болезней

Кандидоз легких

News image

Кандидоз легких - поражение бронхов и легких, вызванное дрожжеподобными грибами рода Candida. Грибы Candida - сапрофиты, обитающие на коже и сл...

Рацион большинства россиян имеет выражен

News image

Рацион большинства россиян сложно назвать «здоровым» или «сбалансированным». Как сообщает корреспондент журнала «АВС», об этом свидетельствуют цифры, приведенные вчера на пр...

Отомикоз

News image

Отомикозом (otomicosis) называют грибковое заболевание, обусловленное развитием на стенках наружного слухового прохода различного рода плесневых грибов: Aspergillus, Penicillium, Rnizopus, а та...

Отслоение сетчатки

News image

Отслоение сетчатки - грозное состояние, которое оказывает непосредственное влияние на снижение или потерю зрения. Ведь сетчатка - это нервная ткань, ...

Лимфогранулема венерическая

News image

Лимфогранулема венерическая или тропический (климатический) бубон, болезнь Дюрана-Никола-Фавра, паховая лимфогранулёма, паховый лимфогранулематоз - это четвёртая венерическая болезнь, хроническое заболевание, характеризующееся сп...

Гипотония

News image

Гипотония — низкое артериальное давление. Чаще всего гипотония — удел представительниц прекрасной половины человечества. У женщин артериальное давление несколько ниже, ...

Кальциноз кожи

News image

Кальциноз кожи - отложения солей кальция в коже и других тканях различного генеза. В зависимости от механизмов обызвествления выделяют метастатический, ...

Ревматизм

News image

Ревматизм - общее заболевание инфекционно-аллергического характера, при котором поражается соединительная ткань, главным образом сердечно-сосудистой системы, а также суставы, внутренние органы, це...

Анемия

News image

В крови, как известно, есть эритроциты - клетки наполненные белком гемоглобином. Основная функция гемоглобина - перенос молекул кислорода к органам и ...