Новости медицины

Ученые назвали кофе лекарством

News image

Исследователи из Англии установили, что кофе имеются антиоксиданты, благотворно влияющие на...

Как провести профилактику рака груди

News image

В последнее время рак груди становится лидером всех онкологических заболеваний ...

Выбираем хороший кольпоскоп

News image

Главные критерии, согласно которым необходимо оценивать качество кольпоскопа:...


Детские болезни

Желтуха

News image

У-у-у! Кто это там в зеркале ванной? Откуда этот желто-зеленый от...

Гиперактивность

News image

Гиперактивность считается видом расстройства поведения, связанным с дефицитом внимания у ре...

Рахит

News image

Рахит - это заболевание раннего детского возраста, поражающее преимущественно костно-мышечную ...

Пупочная грыжа

News image

Это почти во всех случаях безобидное осложнение случается в первые не...

Главная - Ожирение - По законам еды

По законам еды

по законам еды

Наши представления о здоровом питании часто диаметрально противоположны. Этот парадокс объясним. Специалисты считают, что абсолютно вредных продуктов нет. Все дело в нюансах. О них рассказывает Виктор Тутельян, академик РАМН, профессор, доктор медицинских наук, директор НИИ питания РАМН, член Совета Лиги здоровья нации:

По какому принципу надо составлять свой рацион, если мы хотим жить долго и качественно?

Каждый человек обязан знать: сколько он съел килокалорий, столько он должен потратить. Это не значит, что нужно постоянно их считать. Но примерно представлять «что почем» надо. Лишние калории – это ожирение и все связанные с ним проблемы. В первую очередь, болезни сердечно-сосудистой системы, которые являются причиной 56% смертей в России. И главным фактором риска развития этих недугов является избыточное по калорийности питание. Это первый закон.

А что гласит второй закон?

Должно быть соответствие между химическим составом рациона и нашей физиологической потребностью в биологически активных веществах. Они поступают только с пищей, не накапливаются, а сразу тратятся. Этих элементов, как оказалось, нужно очень много. И организму все равно, из каких источников он их получает. Я рекомендую обратить внимание на обогащенные витаминизированные продукты, особенно низкокалорийные молочные. Они разработаны по принципу «Убрать жир и добавить витамины и другие полезные вещества в соответствии с нормами».

Есть ли однозначно вредные для здоровья продукты?

Пожалуй, нет. Здоровым или нездоровым, плохим или хорошим может быть только ваш рацион. Если вы утром положили 6 кусков сахара в кофе, выпили стакан жирных сливок, съели жирный творог, 100 г сырокопченой колбасы, затем закусили пирожными и если такой завтрак повторяется изо дня в день, вы – кандидат в больные. Сначала растут вес и артериальное давление, потом повышается уровень сахара и холестерина в крови, развивается диабет, гипертония, атеросклероз…

А если основу рациона составляют зерновые продукты, вы едите достаточно овощей и фруктов, выбираете молочные и мясные продукты с низким содержанием жира, регулярно употребляете рыбу, салаты заправляете растительным маслом, то пирожное или 2–3 вкусные конфеты, коктейль со сливками или кусочек сала 1–2 раза в неделю вам не навредят. Так что главное – это разнообразие продуктов и их количественное соотношение.«Как у любой науки, у науки о питании есть два основных закона, которые нельзя нарушать никому – ни здоровому, ни больному, ни мужчине, ни женщине, ни молодому, ни старому. Это законы природы, которые нужно соблюдать. Если их не соблюдать, ждет наказание – потеря здоровья. А если нарушения длительные и серьезные – то смерть». В.Тутельян.

Недавно глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко рекомендовал россиянам есть 6 раз в сутки. Но это же невозможно!

Совет-то правильный. Чтобы быть здоровым, требуется три нормальных приема пищи (завтрак, обед и ужин), два «перекуса» (второй завтрак и полдник), а на ночь – стакан кефира или фрукты. Ешьте понемножку, но часто, чтобы не допускать чувства голода, включающего биохимические механизмы перехода на «экономию запасов». Порой человек ничего не ест целый день, приходит домой в 10 вечера и объедается, а это приводит к ожирению.

А сами вы едите так, как советуете другим?

Утром ем творог жирностью не больше 5%, без сахара. Чай пью тоже несладкий или добавляю сахарозаменитель. Бутерброд из черного хлеба с тоненьким кусочком колбасы (только для вкуса). Также на завтрак съедаю маленький ломтик сыра: в нем много жира, зато есть кальций. На обед – рыба или мясо с овощными салатами, а на ужин, так как прихожу поздно, выпиваю нежирный кефир и съедаю кусочек хлеба.

Каковы особенности российской пирамиды питания?

Принципы здорового питания едины для всех стран, и они содержатся в рекомендациях ВОЗ, которые составлены на основании обобщенных научных данных. Эта система питания подходит любому человеку, независимо от климатической зоны, в которой он живет, и ее должен знать каждый. Вот структура пирамиды: внизу, самую большую площадь занимают продукты из злаков, то есть хлеб грубого помола, разные крупы, каши, макароны. Выше расположены овощи и фрукты, их человек должен употреблять в день 400–600 г. Далее идут молочные продукты, мясо, яйца, рыба и морепродукты. А на самом кончике пирамиды – сладости, кондитерские изделия, сахар, Это говорит о том, что нужно есть меньше сладкого, а больше круп и овощей.

Россияне, в силу своих привычек, употребляют больше, чем нужно, жирных молочных и мясных продуктов. По рекомендации ВОЗ, в рационе должно быть не более 30% жира, а у нас 33–35%, а в некоторых регионах – 38%. Причем мясо мы чаще едим не в натуральном виде, а в виде разнообразных сосисок и колбас, в которых скрыто 30–40% жира. Злаковые у нас тоже в избытке, а вот овощей и фруктов мы недоедаем. Кроме того, очень любим сладкое и приучаем к нему детей.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Медицинские новинки

Сердечный приступ важно распознать вовре

News image

Если у человека происходит сердечный приступ, каждая минута имеет огромное зн...

Канадские врачи составили 10 правил здор

News image

С растущими темпами ожирения и тревожного распространения пассивного образа жизни ...

Купить недвижимость на Ленпоселке

News image

Популярность недвижимости Одессы всегда находилась на высоте. Высокое разнообразие цен ...

Эффективность препарат Нимесил при зубно

News image

Зубная боль является одной из самых неопрятных и изматывающих. Когда ...

Бизнес на Uber

News image

Чтобы начать работать в Uber для старта водитель должен обладать ...

Стеклянные двери для бани

News image

Строительство бани - невероятно сложный, но при этом интересный процесс, ...

Кабины MAN

News image

Популярные грузовики MAN TGS создаются, чтобы благополучно выполнять строительные работы и ...

Оригинальный препарат vivacy stylage куп

News image

Любой человек на Земном шаре, так или иначе, сталкивается с ...

Выбираем деловой букет

News image

Любой начальник, который в подарок получит симпатичную цветочную композицию, наверняка ...

Почему ломаются холодильники?

News image

Специалисты выделяют следующие виды неполадок холодильников: механические и электрические. Например, ...

Авторизация



Справочник болезней

Рак (опухоли) щитовидной железы

News image

Хотя причина данного рака точно не установлена, но определенная роль в этом отводится йодной недостаточности, воздействию ионизирующей радиации (внешнего облучения ил...

Отложение солей

News image

Если начинают болеть и хрустеть при сгибании суставы, то говорят, что это «отложение солей» или «подагра». Под этими названиями объединяются по...

Грибковые заболевания кожи

News image

Грибковые заболевания кожи - вызываются микозими растительными микроорганизмами - грибами. Вообще-то грибы широко распространены в природе, но патогенны (то есть сп...

Ринит

News image

Ринит – наиболее часто встречающееся заболевание верхних дыхательных ...

Фиброзирующий альвеолит

News image

Фиброзирующий альвеолит, (идиопатический фиброзирующий альвеолит, синдром Хаммена-Рича) - под этим термином в настоящее время объединена группа болезней поражающая периферические отделы бр...

Ожирение

News image

По данным ВОЗ, в индустриально развитых странах мира 40—50% взрослого населения имеет избыточную массу тела. В России и странах СНГ ож...

Легочная эозинофильная инфильтрация

News image

Этиология и патогенез за...

Витилиго

News image

Это заболевание кожи, которое характеризуется развитием пятен белого цвета вследствие потери или снижения функции меланоцитов, прежде всего в коже, волосах, се...

Ожирение. Болезнь или проблема?

News image

Толстые люди живут где-то далеко. Судя по новостям, больше всего их в США. И виноваты в этом в первую очередь «ф...