Рацион большинства россиян сложно назвать «здоровым» или «сбалансированным». Как сообщает корреспондент журнала «АВС», об этом свидетельствуют цифры, приведенные вчера на презентации Национального доклада «Всё о холестерине» одним из его авторов — директором НИИ Питания РАМН, академиком РАМН Виктором Тутельяном.

Как видно из представленной таблицы, питание среднестатистического жителя России резко смещено в сторону жиров и простых углеводов. Их потребление почти в 3 раза превышает рекомендуемые нормы. Самый дефицитный продукт в рационе россиян — фрукты, их почти в 8 раз меньше, чем требуется для сбалансированности питания. Немногим лучше ситуация с рыбой (в 7 раз меньше), яйцами (в 6 раз меньше), овощами (в 4 раза меньше) и злаками (в 2,5 раза меньше рекомендованной нормы).

А вот молочных и мясных продуктов жители нашей страны потребляют в достаточных количествах. Впрочем, они же являются одними из основных источников поступления холестерина с пищей. И, если учесть, что в России традиционно отдается предпочтение более жирному мясу, молоку и сливочному маслу, становится понятным, что проблема гиперхолестеринизации населения достаточно актуальна. Потребление жира взрослым населением России в 2005 году составило 33-37 процентов калорийности рациона, причем максимальными эти цифры были в Европейской части РФ, а минимальны — на Кавказе, в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Именно поэтому по российским регионам постепенно расползается эпидемия ожирения. Пока что она не носит такой характер, как в Соединенных Штатах, но распространенность ожирения среди взрослого населения в различных регионах России в 2005 году составляла от 18 до 25 процентов. Основные проблемные регионы — Европейская часть и Кавказ.

Ожирение — фактор риска развития очень многих заболеваний. В том числе — заболеваний сердца и сосудов, смертность от которых в нашей стране остается по-прежнему чрезвычайно высокой.